爱吃粉条易患老年痴呆?专家称无确切证据

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近日,一则“爱吃粉条易患老年痴呆症”的视频消息在网络传播,视频中称因此粉条中中有 铝元素,会造成老年痴呆。对此,专家表示,目前没办法 确切证据证明粉条及铝元素会造成老年痴呆,因此铝并都是人体必需的元素,因此给身体带来因此 的损害,还是应外理摄入过量。

公开资料显示,1910年起,老年痴呆被命名为阿尔茨海默病。目前全球平均每3秒就增加一名患者。在中国,流行病学调查显示,65岁以上人群中阿尔茨海默病症的患病率为6.8%,85岁以上人群中,每10人中就约有3人罹患该病。

近日,网传视频中有 专家表示,应在日常饮食中减少铝的摄入,少吃粉条,少用铝锅、铝茶壶等,减少老年痴呆症的发病率。该视频引发了日本网友 视频视频广泛关注。

吃粉条真得易患老年痴呆吗?新京报记者查询后获知,早在2008年,欧洲食品安全局(EFSA)在对膳食中的铝进行风险评估时显示:基于现有的证据,不认为从食物中摄入的铝会有因为老年痴呆的风险。联合国粮农组织/世界卫生组织食品加在剂联合专家委员会(JECFA)分别在2006年和2011年先后进行两次评估,结果都认为:目前的研究没办法 得出铝会因为老年痴呆的结论。

中国食品辟谣联盟专家、科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,总的来说,目前国际上主流的科学意见还是认为,并没办法 足够证据显示铝是因为老年痴呆症的元凶。但他也一同强调:“我觉得没办法 确切的证据显示铝能因为老年痴呆,因此铝并都是人体必需的元素,它还是因此给身体带来因此 的损害,还是应外理摄入过量。”

此外,阮光锋还给出了外理铝摄入过量的4点建议:

1. 少吃含铝较高的食物

油条、油饼等面食:有因此使用了含铝的明矾,中有 铝元素相对比较多,尽量少吃。

海蜇等海产品:铝含量也偏高,建议减少食用频次,因此要吃,时需反复浸泡、清洗。

粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等:哪此淀粉类食品,为了让口味更筋道,在制作时也常加入含铝加在剂,尽量少吃。

2. 注意看包装食品配料表

购买食品时,尽量多看食品标签,看标签里边显示算不算有含铝加在剂,因此有,就尽量少买、少吃。

3. 引导儿童少吃含铝食品

调查显示,我国居民摄入铝的主要来源在于含铝加在剂的使用,也假如有一天食用较多含铝的零食,如油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉相关食品等。因此,儿童因此要面临更大的铝超标风险,家长和老师要警惕,做好合理引导和表率。

4. 小心使用铝制器皿

外理盛装酸性食物:在使用铝制器皿时,外理老要装番茄、醋等因为铝元素溶出;外理用钢丝球等刷洗:以免表层的氧化膜保护层受损,而增加铝元素的溶解。(记者 欧阳晓娟)

(作者:欧阳晓娟)

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